Fundament: Doku, Testanpassungen, Restbereinigung

- AGENTS.md und README.md auf Craftvia umgeschrieben (Regeln, Andockpunkte,
  Stack mit Garage, tsx-Tests, Gate, Demo-Logins)
- ISMS-Dokumente entfernt (SPEC, Prototypen, Lane-Prompts, Übergaben, Konzepte
  Incidents/Framework); Fundament-Doku (Deploy, Sicherheit, Backup, Identity) bleibt
- Fundament-Tests an Craftvia-Rollen/Branding angepasst, Resttreffer
  certvia/isms in Skripten und Kommentaren bereinigt

Gate: prisma generate, migrate status, tsc, lint, build, 22/22 Testskripte grün.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

scripts/test-identity-login.ts

@@ -51,7 +51,7 @@ async function main() {
 
   const inDemo = await authorizeTenantCredentials({ email: "multi@demo.example", password: PW, tenant: "demo" });
   ok(inDemo?.tenantSlug === "demo", `Slug demo ⇒ aktiver Mandant demo (${inDemo?.tenantSlug})`);
-  ok(inDemo?.roles.includes("user") ?? false, "in demo: Rolle user");
+  ok(inDemo?.roles.includes("technician") ?? false, "in demo: Rolle technician");
   // Rechte je aktivem Mandant verschieden (tenant-admin demo2 ≠ user demo).
   ok(
     JSON.stringify([...(inDemo?.permissions ?? [])].sort()) !== JSON.stringify([...(inDemo2?.permissions ?? [])].sort()),